少し前に思い付きでパウンドケーキを作った結果失敗した私。
その後リベンジしたいと考え…それをまた思い付きで果たしました！
悔しい思いが晴れて美味しい思いも満たされ、満足です。
いざ、リベンジ！
パウンドケーキ、多分焼き菓子の中では比較的簡単な方だと思います。
必要な材料も少なく、手順もシンプル。
そんなパウンドケーキで失敗した前回の私。
理由は、バターと砂糖を混ぜ合わせなかった事でした。
レシピに『事前に粉類は合わせてふるっておく』と書かれていて、準備の段階で小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を合わせてふるっていたのでした。
粉類って書かれてたから、粉状のもの全部一緒にしちゃったんだよね…。
ふるい終わってから「あれ？」って自分でも気づいたのですが、時すでに遅し。
今回はそんな前回の失敗を踏まえ、きちんと材料を計量しつつ砂糖は砂糖で分けて、小麦粉・ベーキングパウダーはふるい…。
そうそう、バターと卵も早い段階から常温に戻すために出していました。
バターと卵が分離してしまった事が前回の大きな失敗で、砂糖と混ぜ合わせなかったこともこの分離の可能性の1つだと思っていましたが、色々とレシピを調べてコツなど見ていくとやっぱりバターや卵がきちんと常温に戻っていないことで分離しやすくなるのだと書かれていて。
とにかく失敗の要素を無くすために、ここもかなり意識。
準備万端、いざ開始。
バターをクリーム状になるまで混ぜ、そこに2回に分けて砂糖を投入。
ホイッパーで混ぜ合わせていくうちにふわっふわのクリーム状になっていきました。
この段階で既に前回とは大違い。
夏場で室温も高いのでバターが溶けていく速度にも気をつけながら、慎重に卵をこまめに分けて追加。
卵を入れるたびにきちんと混ぜ合わせてふわっふわのクリーム状をキープ！
卵が全て混ぜ終わったら、バニラエッセンスと洋酒を少々。
粉類を入れたらゴムベラに変えてさっくりと混ぜあわせて、型に投入。
予熱しておいたオーブンに入れてスイッチオンしまして、40分ほど待ち。
無事に、前回の失敗のリベンジを果たすことが出来ました！
うまうまおやつ
暑かったのでバターを混ぜている間など汗だくではありましたが、やっぱり簡単に作れる焼き菓子のパウンドケーキ。
リベンジも果たせたことで自分にもちょっぴり自信がつきました。
これからは気軽にいつでも作れそうです。
パウンドケーキそのままでもとっても美味しいのですが、せっかくなのでホイップクリームを買って来てちょっとお洒落に豪華にして食べています。
クリームが乗るだけで贅沢している気分になるから不思議。
とにかく今回は成功できたのでよかった！
次は何を作ろうかなぁと早速考えている私でした。
